Чагата (Inonotus obliquus) е гъба-паразит, която расте предимно по стволовете на брезите в студените северни гори. За чай се използва твърдата, наподобяваща овъглено дърво външна израстъка – така нареченият склероций. Той се натрошава или смила на едри частици и от него се приготвя водна отвара.
На вкус чаят от Чага е мек, землист и леко горчив, с топъл аромат, който напомня на черен чай или кафе без киселинност. Точно затова често се пие като безкофеинова алтернатива на сутрешната напитка. В традицията на Северна Европа, Сибир и Източна Азия Чагата се вари с часове, за да отдаде водоразтворимите си съставки.
Активните вещества в Чагата – полизахариди (бета-глюкани), меланинов комплекс, фенолни съединения и тритерпеноиди – имат изразен антиоксидантен профил. Те подпомагат защитата на клетките от оксидативен стрес и общия тонус. Чаят е просто един от начините да приемете тези водоразтворими съставки у дома.