Чаят от девесил е билкова напитка, която се приготвя най-често от сушения корен (Levisticum officinale, radix) и понякога от листата. Коренът е частта с най-силно изразено действие и е същата част, която стои зад традиционната билкова употреба на растението. Девесилът принадлежи към семейство Сенникоцветни (Apiaceae), заедно с целината, копъра и магданоза, и затова не е изненада, че миризмата и вкусът му напомнят силно на бульон от целина.
Ароматът е топъл, пикантен и леко солен на възприятие, с характерна нотка, която обяснява и народното име на растението – “любисток” или “магически бульон”. Тази интензивност идва от етеричното масло в корена, богато на фталиди, които придават типичния мирис. Заради силния вкус чаят често се приготвя по-слаб от обикновените билкови чайове.
В народната медицина чаят от девесил се пие традиционно за повишено отделяне на урина и промиване на пикочните пътища, както и за облекчаване на подуване, газове и тежест след хранене. На тази страница описваме как да го приготвите правилно и безопасно като домашна напитка.