Тинктурата от Канела е водно-алкохолен извлек (хидроалкохолен екстракт) от кората на канеленото дърво. Алкохолът извлича и съхранява ароматните и активните вещества от кората – най-вече канелов алдехид (цинамалдехид) и полифеноли, които придават характерния топъл вкус и аромат. Готовият продукт е концентриран и се дозира на капки.
Използваната част е сухата кора (на пръчки или смляна). Канелата е ароматна и смолиста билка, чиито носители на аромат и активност са слабо разтворими във вода, но добре разтворими в алкохол. Точно затова алкохолната екстракция е подходяща за тази билка – тя улавя летливите ароматни съединения по-пълно от обикновения чай и ги запазва стабилни във времето.
На вкус тинктурата е силно ароматна, сладникаво-лютива и стипчива, затова се приема разредена в малко вода или сок. В сравнение с чая, тинктурата има по-дълъг срок на годност (обикновено 1 до 3 години в тъмно стъкло), заема малко място и позволява точно, повтаряемо дозиране на капки. Тя е подкрепа към здравословния начин на живот, а не лекарство.