Сокът от Малина е течността, изцедена от зрелите плодове на малината (Rubus idaeus). Има наситен рубиненочервен цвят, гъстовата текстура и характерен ароматен сладко-кисел вкус. Сокът се пие: той е хранителна напитка, богата на естествени захари, антиоксиданти и витамини, а не препарат за външна употреба.
Прясно изцеденият сок е най-ароматен и запазва най-добре витамин C, но се съхранява само кратко в хладилник. В търговската мрежа сокът от Малина се среща и като пастьоризиран или като концентрат, които имат по-дълъг срок на годност, но често съдържат добавена захар. За домашна употреба най-стойностен остава прясно изцеденият сок.
Основни характеристики на сока от Малина:
- Използвана част – зрелите сочни плодове на малината.
- Вкус и цвят – сладко-кисел, наситено рубиненочервен.
- Текстура – гъстовата, понякога с фина каша от плода.
- Прием – пие се чист или разреден с вода, обикновено студен.