Сокът от Нони е плодова напитка, която се получава чрез изстискване на зрелите плодове на нони (Morinda citrifolia). Цветът му е жълтеникав до кафеникав, а вкусът е специфичен, кисело-горчив и доста силен, заради което често се пие разреден с вода или сок. Сокът от Нони се пие като ежедневна напитка за хранителна и антиоксидантна подкрепа.
Прясно изцеденият сок е най-богат на естествени съставки, но има кратък срок на годност и трябва да се консумира бързо. В търговската мрежа сокът от Нони най-често се среща пастьоризиран или като концентрат, което удължава трайността му за сметка на част от свежите аромати.
Прясно изцеденият сок е най-богатата форма
Прясно изцеденият сок се прави от узрели плодове и съдържа естествените антиоксиданти, витамини и органични киселини на плода. Текстурата е леко гъста, а ароматът интензивен. Понеже не е термично обработен, се пази само за кратко в хладилник и се пие в рамките на ден или два.
Пастьоризираният сок и концентратът са с по-дълъг срок
Пастьоризираният сок е загрят, за да издържи по-дълго, а концентратът е сгъстен и обикновено се разрежда преди пиене. Тези форми са удобни и стабилни, но е добре да се избира продукт без излишно добавена захар.
Накратко за сока от Нони:
- Прясно изцеден – най-богат на свежи съставки, но с кратък срок на годност.
- Пастьоризиран или концентрат – по-дълготраен, удобен за ежедневна употреба.
- Пие се – чист или разреден с вода, обикновено по малко на ден.