Сокът от Живовляк е течността, която се получава при изстискване на свежите зелени листа на растението. Използва се листната част на живовляка, събрана млада и сочна, защото тогава дава най-много сок и най-свежи съставки. Сокът има тревисто-зелен цвят, плътен растителен аромат и леко стипчив, тревист вкус. Той се ПИЕ на малки дози, обикновено разреден с малко вода, а не се приема на големи количества като плодов сок.
Прясно изцеденият сок е най-ценен веднага след приготвяне, защото активните съставки и витамините са най-съхранени. Той се запазва само кратко в хладилник, затова обикновено се прави в малки количества за деня. За по-дълъг срок може да се замрази на порции или да се консервира леко, но прясно изцеденият остава най-качествен.
Сокът се изстисква от свежите листа на живовляка
За сока се берат млади, здрави и чисти листа, които се измиват добре. След изстискване се получава концентриран растителен сок, който носи характерните за живовляка съставки: иридоидния гликозид аукубин, слузести вещества, флавоноиди и витамини. Заради плътния вкус сокът често се разрежда с вода или се подслажда леко с мед.
Сокът се приема на малки количества
За разлика от плодовите сокове, които се пият на чаши, сокът от свежо растение е концентрирано средство и се приема на лъжици. Свежестта е ключова: прясно изцеденият сок се консумира в рамките на деня, а излишъкът се съхранява в хладилник за кратко или се замразява.