Чаят от байкалска скулкапия се приготвя от сушения корен на растението (Scutellaria baicalensis), известно в традиционната китайска медицина като Хуан Цин (Huang Qin). За разлика от листните чайове, тук се използва корен, затова класическата форма е отвара – кратко преварен корен, а не просто запарка. Това извлича по-пълно активните вещества от твърдата коренова тъкан.
Коренът има характерен жълто-кафяв цвят и леко горчив, землист вкус с лек дървесен аромат. Горчивината идва от флавоните, които са и носители на полезните свойства – най-вече байкалин и байкалеин. В традицията коренът се вари самостоятелно или в смес с други билки и се пие топъл.
Като напитка чаят е подкрепящ начин на прием – той подпомага противовъзпалителния и антиоксидантния фон на организма, но не е лекарство и не замества назначената от лекар терапия. На тази страница описваме как се прави правилно, в какво количество и за кого е подходящ.