Тинктурата от хариф е водно-алкохолен извлек (хидроалкохолен екстракт), при който активните вещества от семената на градинския крес се извличат в смес от вода и етилов алкохол. Алкохолът действа като разтворител и едновременно като естествен консервант, затова тинктурата се дозира в малки количества – на капки или милилитри, а не на чаши като чая.
Използвана част са предимно семената на Lepidium sativum. Те съдържат флавоноиди, глюкозинолати, лигнани, фенолни киселини и алкалоиди от типа на лепидина – съединения, които се разтварят добре във водно-алкохолна среда. Точно затова алкохолната екстракция е подходяща за тази билка: тя извлича както водоразтворимите, така и по-слабо водоразтворимите вещества в едно стабилно течно средство.
Семената на хариф са лигавични (образуват слуз с вода), затова класическата водна напитка набъбва в гел. Тинктурата заобикаля този ефект, дава по-точно дозиране на капки и се съхранява значително по-дълго от чая. Вкусът е леко лютив и горчив, типичен за растенията от семейство Кръстоцветни. Правилно приготвена и съхранявана на тъмно, тинктурата запазва качествата си 1 до 3 години, докато запарката трябва да се изпие в рамките на деня.