Тинктурата от кимион е хидроалкохолен извлек (спиртна настойка) от семената на Cuminum cyminum L. – едногодишно ароматно растение от семейство Apiaceae. За тинктурата се използват зрелите семена (плодове), които се накисват в алкохол за определено време. Алкохолът е разтворител и едновременно консервант: той изтегля ароматното етерично масло, куминалдехида и фенолните съединения, които водата извлича по-трудно.
Тъкмо защото кимионът е ароматна и богата на етерично масло билка, спиртната екстракция му подхожда добре. Етеричните и смолистите вещества се разтварят в алкохол, а не във вода, затова тинктурата е по-концентрирана и стабилна форма от запарката. Вкусът е силно ароматен, топъл и леко горчив, типичен за кимиона, затова капките винаги се разреждат в малко вода или сок.
Едно от практичните предимства е срокът на годност: правилно съхранена в тъмно стъкло, тинктурата издържа години, докато чаят се приготвя за еднократна употреба. На тази страница се фокусираме върху спиртната тинктура като концентрирана форма. За пълния профил на растението, активните вещества и всички форми на прием вижте основната страница Кимион.