Документираният ефект на офиката се отнася до суровите, непреработени плодове. Той се дължи на парасорбиновата киселина и е причината плодовете да не се ядат сурови в количество.
- Гадене и повръщане: при консумация на сурови плодове в количество.
- Диария: дразненето на лигавицата може да предизвика разстройство.
- Коремни болки: съпътстват стомашно-чревното дразнене.
- Изчезва при преработка: готвене, сушене или замразяване премахва дразнещото действие, така че преработените плодове не предизвикват тези оплаквания.
Тези ефекти са предвидими и се избягват изцяло, като плодовете се употребяват само след преработка. Преработените плодове (сладко, желе, сироп) са безопасни и хранителни.



















