Тинктурата е водно-спиртен извлек от билка, тоест растителната суровина се накисва (мацерира) в смес от вода и алкохол. Алкохолът извлича и съхранява активните вещества, които водата сама не може да изтегли напълно. За целината най-често се използват семената (зрелите плодове), които са най-богати на ароматни съединения, флавоноида лутеолин и фталиди като 3-n-бутилфталид. По-рядко се прави и от пресни стръкове и листа.
Защо алкохолната екстракция е подходяща точно за целината? Семената на целината са ароматни и съдържат етерично масло, а тези летливи и слабо разтворими във вода съединения се извличат много по-добре с алкохол. Затова концентрираният спиртен извлек улавя по-пълноценно характерния профил на билката, отколкото запарката.
На вкус тинктурата от целина е силно ароматна, тревисто-подправена и леко горчива, със затоплящ алкохолен привкус. Точно заради алкохолната основа тя има и дълъг срок на годност – правилно съхранена в тъмно стъкло се пази 1 до 3 години, докато прясната запарка трябва да се пие в рамките на деня. Това я прави удобна и трайна форма за дозиране на капки.
Целината принадлежи към храносмилателната и сърдечно-съдовата тема, които разглеждаме и на свързани страници – вижте пълния профил на целината за състав, части и форми на прием.