Тинктурата от Овес е хидроалкохолен извлек: билката се накисва в смес от алкохол и вода, която изтегля активните вещества и ги съхранява в течна, концентрирана форма, дозирана на капки. За разлика от чая, който се прави всеки път наново, тинктурата е готова за употреба и трае дълго.
Използваната част е зелената, млечнозряла надземна част на овеса (връхчетата в така наречената млечна фаза), а не зрялото зърно. Именно тази свежа зелена част е богата на флавоноиди, авенантрамиди и сапонини – съединенията, които стоят зад успокояващото и тонизиращо за нервната система действие. Зърното и трицата носят бета-глюкан за храносмилането, но той е водоразтворим и практически не преминава в спиртния извлек, затова тинктурата се цени заради нервно-тонизиращия, а не заради храносмилателния профил.
Алкохолът е добър разтворител за тези съединения и същевременно е естествен консервант, което прави извличането подходящо за тази билка. Вкусът е тревист и леко горчив, с алкохолна нотка. При съхранение на тъмно и хладно тинктурата запазва качествата си 1 до 3 години, докато чаят се изпива в рамките на деня. Важно е да се помни, че тинктурата съдържа алкохол – това определя кой може и кой не бива да я приема.