Мехлемът от воден пипер е билка, инфузирана в мазнина: надземната част на водния пипер (листа и цъфтящи връхчета) се накисва в носещо растително масло (зехтин, слънчогледово или кокосово), а след прецеждане маслото се сгъстява с пчелен восък до плътна, мажеща се текстура. Восъкът дава плътността, а маслото пренася мастноразтворимите вещества на билката върху кожата.
За мехлем се използва предимно надземната цъфтяща част на водния пипер, защото в нея са съсредоточени флавоноидите и дримановите сесквитерпени (включително полигодиал) – съединенията, които стоят зад противовъзпалителния, антимикробния и стягащия (астрингентен) профил на растението. Точно затова локалното нанасяне подхожда на тази билка: активните вещества действат местно върху кожата, там където са нужни.
Мехлемът се различава от другите форми по текстура и предназначение. Маслото е течно и се попива бавно; кремът съдържа вода и емулгатори; мехлемът е безводна масло-восъчна основа, която създава защитен слой и се задържа по-дълго върху кожата. Заради липсата на вода той е по-стабилен и обикновено издържа 6 до 12 месеца на тъмно и хладно.
Важно: мехлемът от воден пипер е препарат за външна употреба. Той се нанася върху здрава или леко раздразнена кожа и не се поглъща. Не е заместител на чая или другите вътрешни форми, а отделен начин да приложите билката локално.