Билката Естрагон (Artemisia dracunculus) е многогодишно растение, което може да достигне височина до 1 метър. Листата са тънки, дълги и с характерен зелен цвят, а при разтриване излъчват силен, ароматен мирис, който е отличителен за растението. Цветовете му са малки и жълти, събрани в съцветия, което допринася за визуалната му разпознаваемост.
Естрагонът е известен със своите ароматни свойства, които го правят предпочитана подправка в кулинарията. Надземните части на растението, включително листата, са основно използвани, тъй като притежават интензивен вкус и аромат. Тези части са важни не само за кулинарни приложения, но и за традиционната медицина, където се използват за извличане на етерични масла и екстракти.
Характерните белези на естрагона, като ароматът и специфичната форма на листата, го правят лесно разпознаваем в природата и в градините. Важно е да се отбележи, че растението може да предизвика контактен дерматит при някои хора, което е допълнителен аспект, който трябва да се има предвид при работа с него.












